The taste of hometown makes your body healthier.

This is an inn in Saitama prefecture.
It is an old traditional house with a thatched roof, and dinner is served with homemade dishes using local vegetables.
Unlike the high-calorie meals we usually eat, the food here is low in calories and very delicious.
Also, if you ask the person who cooks, it will carefully tell you what is good for your health.
After eating for three weeks, the instructor taught me that my body became lighter and I was feeling better. Blood flow has improved and cholesterol levels have improved.
I am very grateful for staying at this inn and for teaching me the healthy food and ingredients.

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今年は梅の実が豊作

今年は、雨が多いので、梅の実の状況を心配しておりましたが、どの木もたくさんの梅の実をつけたので、豊作となりました。うちにある木は、南高梅・豊後・小梅などになります。特に南高梅は、大きい梅の実をつけたので、近所の人も驚いておりました。梅の収穫も無事におわり、収穫後は、梅の木を少し剪定しておきました。また、来年もたくさんの梅の実をつけてくれることを願って。。。

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梅みその作り方

梅の香りがして、とても美味しい味噌ができます。

[材料]
梅:500g
砂糖:250g
焼酎:少々
味噌:500g

レシピ)フタ付きの容器を用意します。焼酎を含ませたタオルで、容器の中やフタをふきます。梅は、黒いヘタを取り除いていきます。水で洗ってから水けをきり、乾いたタオルで丁寧に拭いていき、ボウルに入れていきます。
砂糖をまわしかけ、みそをのせて、ヘラを使っておおうように平らにならします。
できたらフタをしておきます。2週間ほどするとペースト状になりますので、底から丁寧に混ぜておきます。そして2週間ほどしたら冷蔵庫に入れておきます。
梅が柔らかくなってエキスがでてきた、1か月ほどしたら食べごろになります。

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早く美味しい山菜料理が食べたいです。

今は、皆さんも自粛の状態で、なかなか外に出れないような生活になっていると思います。私たちも同じように自粛し、買い物なども代表の一人が朝一に買いに行っております。早くこの状態が解除し、すきな場所にみんなで笑顔でいけることを願っております。なんか、こうやって家の中に閉じこもっているとストレスがたまってしまうんですよね。皆さんも同じような気持ちになっていると思います。私たちは、この状態が解除されたら、まずは、秩父の民宿さんに行こうともいます。山菜が大好きなので、毎年、行っているのですが、今年は、いけない状態になっております。民宿に電話して話を聞いてみると、やはり自粛の体制になっているといいました。でも、山菜は、採ったらすぐに冷凍保存しているので、食べられると言っておりました。早く行って美味しい山菜料理を食べたいです。民宿のご主人は、動脈硬化予防用の食事をしていて、外に山菜を採りに行って、がんばってくれております。私たちも、ご主人に動脈硬化予防用の食事の内容を聞いたので、これから始めてみたいと思います。

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今日は、老人ホームの人たちが遊びに来ました。

今日は、老人ホームの人たちが、遊びに来ました。ここは、高台にもなっているので、ここでのんびりと景色を眺めると、町並みが一望できます。普段は、建物の中にはいっているので、この場所に来るとまるで子供の頃にもどったように無邪気になります。みんな、気分がよいようで、いつまでもいました。私たちもお茶やお菓子を出して食べたり飲んだりしていただきました。みなさんと楽しく会話すると元気が出てきますね。

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